400g farina manitoba UNIQUA blu
100g margarina
25g lievito
5 uova
1 e ½ cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
Sciogliere il lievito con 2/3 cucchiai di acqua e aggiungere 50g di farina (dal totale) e un cucchiaino di zucchero, lasciare lievitare finche non raddoppi.
Sbattere le uova con lo zucchero e margarina.
Unire il lievito alla restante farina e lavorarlo, poi poco alla volta aggiungere il composto di uova.
Alla fine aggiungere il pizzico di sale e lavorare bene con le fruste.
Disporre l ‘impasto nella teglia (28/30) imburrata e far lievitare 3 ore.
Infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 30 minuti.
Per la bagna:
1 litro di acqua
500 g di zucchero
150 ml di rum (assaggio)